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云南省马铃薯加工业的SWOT分析

时间:2021-08-17 16:02 点击次数:
  本文摘要:【概述】 文中运用SWOT分析方法,对云南省马铃薯加工业的优点、缺点、机会、挑戰进行了剖析,由此明确指出扩大加工薯原材料生产规模、招商项目、全力产品研发马铃薯礼品行业等现行政策提议。 【关键字】 马铃薯 加工业 SWOT剖析 一、云南省马铃薯加工业现况 马铃薯是最重要的粮食作物,除开做为谷物和蔬菜水果服用外,马铃薯还可加工成淀粉、全粉(雪花粉)、转性淀粉和各种各样马铃薯食品类,根据深加工可使马铃薯虚拟货币3—5倍。

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【概述】 文中运用SWOT分析方法,对云南省马铃薯加工业的优点、缺点、机会、挑戰进行了剖析,由此明确指出扩大加工薯原材料生产规模、招商项目、全力产品研发马铃薯礼品行业等现行政策提议。  【关键字】 马铃薯 加工业 SWOT剖析      一、云南省马铃薯加工业现况   马铃薯是最重要的粮食作物,除开做为谷物和蔬菜水果服用外,马铃薯还可加工成淀粉、全粉(雪花粉)、转性淀粉和各种各样马铃薯食品类,根据深加工可使马铃薯虚拟货币3—5倍。国外,以马铃薯做为原材料生产制造的娱乐休闲食品类遭受众多顾客的瞩目,占到全部娱乐休闲食品类的45%~70%,在餐饮业的销售总额中,马铃薯产品占到15%~20%。与海外相比,在我国的马铃薯加工业明显领跑,云南马铃薯多仅限味储、鲜运、鲜销、生鲜,95%之上的马铃薯被做为蔬菜水果生鲜。

  历经很多年的发展趋势,云南马铃薯加工业逐步完善。云南润凯淀粉企业现阶段的具体总产量和产品品质皆分列全国各地第一,“润凯”牌淀粉是我国马铃薯淀粉领域的第一品牌,市场价必须与世界上最知名品牌“荷兰风车”相互之间匹敌。

二零零七年10月—2008年4月,云南润凯淀粉企业生产制造马铃薯淀粉1.98万吨级,处于全国各地第一。云南昭阳杀伤力淀粉企业生产制造淀粉9000吨,处于全国各地第三,云南润凯淀粉企业和云南昭阳杀伤力淀粉企业俩家的生产量占到全国各地马铃薯淀粉生产量的15%。二零零九年,因为全国马铃薯原材料价格大幅下挫,淀粉加工企业遭受危害。

毕业论文网 http://www.lw54.com   在薯条加工企业中,昆明市子女食品有限公司和昆明市天使之食品类总公司的生产量各自分列在全国各地第三、四位,仅次于百事公司和上好佳企业。子女和天使之2个生产厂家的生产量占到全国各地的21%,云南的天使之、子女、鲁咪啦等薯条已沦落全国各地著名品牌,在中国销售市场具有至关重要的影响力。

  二、云南马铃薯加工业的SWOT剖析   1、优点(S)剖析   (1)马铃薯加工的自然界优点。最先,云南马铃薯具有生产量低、质量好的特性。

云南位于低纬高原地区,层面与非洲地区马铃薯出产地相仿,气侯传统、降雨量充沛、光照偏贵,十分合适马铃薯生长发育。  次之,云南不具有全年度提供鲜薯的工作能力。云南马铃薯一年产量三季,地底存储一季,那样组成云南可四季提供马铃薯的特性,保证 了马铃薯加工企业的不断生产制造。

云南马铃薯加工企业启动时间超出每一年8个月之上,产销率约60%~70%,较北方地区大部分生产商的2—3个月的开工時间,在对外开放商业服务和提供粗加工原材料层面具有明显优点。  (2)马铃薯加工企业“特色化”成型。云南马铃薯加工企业历经很多年的发展趋势,伴随着经营规模的不断发展、生产量的进一步提高、名气的日渐提高,逐渐搭建了加工企业的“特色化”。  淀粉加工企业层面,云南润凯淀粉企业现阶段的具体总产量和产品品质,在全国各地皆名列第一。

“润凯”牌淀粉是我国马铃薯淀粉领域的第一品牌。润凯淀粉企业和云南昭阳杀伤力淀粉企业俩家的生产量超出三万吨,占到全国各地40家里有规范化生产流水线的淀粉生产商总产值的15%。

毕业论文网 http://www.lw54.com   切成片型薯条加工层面,昆明市子女食品有限公司和昆明市天使之食品类总产值的生产量在全国各地位居第三、四位,在中国自我约束知名品牌名列第一、二位。生产量占到全国各地切成片型马铃薯生产制造总产量的21%,在中国西部地区的市场份额极高,商品长时间正处在需求量很高的情况。  (3)生产工艺流程更加领跑。

云南马铃薯加工企业具有几台技术设备的生产线设备,还包含具有国际性技术设备水准的马铃薯深加工生产流水线及自动式髙速纸箱线等。如云南润凯淀粉企业淀粉企业,于一九九七年十月项目投资7908.45万元,从西班牙HOVEX企业导入马铃薯淀粉生产流水线,可年产量淀粉三万吨。二零零五年项目投资8400万余元,导入荷兰维斯灭利亚设计方案生产制造的马铃薯转性淀粉生产流水线2条,可年产量马铃薯转性淀粉六万吨;昆明市子女食品类有限责任公司有4条自动式生产流水线,总生产量为1.2吨/钟头(干片),在其中仅次一条生产流水线的生产量超出500KG/钟头,在同业竞争中属于生产量领跑机器设备。

云南马铃薯加工企业亦具有多种技术设备的生产工艺,如云南润凯淀粉企业淀粉企业的原淀粉、转性淀粉加工生产工艺正处在国际性领先地位。  (4)产业链“群集化”日渐显出。产业群,即某一特殊产业链(完全一致产业链或关联性较强的产业链)的企业依据横着系统化职责分工及其竖向市场竞争和协作的方法,很多中心城市于某一特殊地区而组成的具有中心城市效用的产业链的机构。这类产业群不但能提高系统化分工协作,组成充份的市场需求,还必须提升 区域经济发展的外延性性,使地区系统化水准大大的提高。

毕业论文网 http://www.lw54.com   最先,云南马铃薯生产制造企业系统化水平低。如宣威润凯淀粉厂以生产制造马铃薯淀粉占多数;云南鑫海食品类有限责任公司以生产制造冷冻炸薯条加工占多数;云南天使之食品类有限责任公司、昆明市子女食品类有限责任公司、昆明市嘉华食品类有限责任公司和昆明市上好佳食品产业有限责任公司以生产制造土豆块占多数。

  次之,云南马铃薯生产制造地区产自明显。从我省看来,云南已组成滇东北地区、昆明市、滇华中三大马铃薯产业链地区,涵盖原材料产业基地、种薯产品研发及其商品深加工三层面。从生产制造企业产自地区看来,马铃薯加工企业大多数产自于昆明市和滇东北地区的昭通市和昭通市。

该地区不但具有信息内容、技术性、资产、优秀人才优点,另外该地区也是云南马铃薯主产地,马铃薯种植总面积颇深、规模化水平低、质量好,此外该地区交通出行方便快捷,基本标准低。  2、缺点(W)剖析   (1)加工型马铃薯缺乏。现阶段,因为马铃薯种植生产制造缺乏权威性一部分的的机构和商议,农民多延用传统式种植方式,多种植换个和做种马铃薯,加工型马铃薯种植总数、经营规模较少、质量较低。

马铃薯加工多需要特殊种类,且质量回绝低。不断发展加工型专用型马铃薯种植经营规模,拓张增产种植技术,扩大管理方法、艺术创意幅度,才可以确保马铃薯加工企业的身心健康发展趋势。

  (2)马铃薯价钱起伏较小。价钱的不稳定,立即危害农民的权益和加工企业的权益。价钱较低,农民生产制造主动性不低,企业企业并购艰辛,质量没法得到 保证 ;价格便宜,企业成本上升,经济效益降低。

近些年,云南马铃薯价钱起伏较小,每一年起伏力度约50%之上。特别是在是2009—二零一零年,马铃薯价钱大幅下挫,造成 企业产品成本不断下挫,一部分淀粉企业迫不得已建成投产,薯条企业盈利大幅升高15%~20%上下。毕业论文网 http://www.lw54.。


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